about this COURSE

Il Corso di Laurea Triennale in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia (L-26) offre un percorso formativo di 180 CFU, erogato principalmente a distanza in lingua italiana dal Dipartimento di Promozione delle Scienze Umane e della Qualità della Vita dell'Università Telematica San Raffaele Roma.

L'accesso è libero, ma è previsto un test di valutazione non vincolante per l'immatricolazione.

Il corso forma il Tecnologo in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia, una figura professionale polivalente in grado di operare nel settore del Food e del Made in Italy.

Il programma sviluppa competenze in ambito alimentare, gastronomico, tecnologico, economico e giuridico, affrontando tematiche come la composizione degli alimenti, la produzione primaria, la sicurezza alimentare, la commercializzazione e la gestione della qualità.

È previsto un tirocinio formativo presso aziende o enti del settore alimentare, che consente agli studenti di acquisire esperienza pratica in ambiti come produzione, trasformazione, sicurezza alimentare, e comunicazione nutrizionale.

Il corso prepara i laureati a lavorare nella gestione della qualità, produzione e sviluppo di nuovi prodotti, commercio di alimenti e promozione del Made in Italy.